Представете си само - приготвяте се за вечеря, искате да си нарежете салата и вместо да ходите до магазина или да се ровите в хладилника, отивате до градината и си откъсвате краставица и домат. А ако имате нужда от свежо допълнение към някое ястие, трябва просто да вземете ножица и да си отрежете от специалното сандъче със свежи подправки. Сигурни сме, че всеки, който обича да прекарва време в кухнята си, би желал да разполага със свеж магданоз, босилек, мента, мащерка и други подправки под ръка - също както в кулинарните предавания.
Всичко това звучи страхотно, нали? Зеленчуковата градина обаче преди всичко изисква пространство. Това, естествено не е проблем за хората, които живеят в къща с двор. Но ако живеете в апартамент, домашната градина може да ви се струва като трудноизпълнима мечта. Често забравяме обаче, че балконът не е само за декоративни цветя и всъщност може да бъде прекрасно място, където да се отглеждат подправки, някои зеленчуци и дори плодове. Хората, чиито балкон е остъклен или не разполагат с такъв също могат да се възползват от нашите съвети, защото някои билки и зеленчуци може да се отглеждат досущ като декоративни растения, без да заемат повече място от необходимото и стаята да изглежда също толкова красива, колкото и с цветя.
В тази статия ще разберете как може да превърнете своята стая или балкон в малка домашна градина и ароматен кът, така че да отглеждате здравословна храна у дома, дори върху съвсем малко, но достъпно пространство. Ще научите кои зеленчуци са най-подходящи за отглеждане на терасата, кои за вътре в стаята, къде и кога да ги посадите, както и как да се грижите за тях. А свежи идеи и съвети за това как максимално да оползотворите и малкото пространство, с което разполагате, може да прочетете тук.
Преди да си направите градина
Независимо с какви размери е тя, ние ще ви покажем как да използвате максимално това пространство. Дори да не разполагате с балкон, понякога е нужно да имате един-два добре осветени от слънцето прозореца. Важно е да знаете, че ако апартаментът ви се намира много на високо, терасата ви е изцяло остъклена или има мрежи, които ограничават достъпа на насекоми до растенията, това би попречило на естественото им опрашване. А именно благодарение на него растението образува семена и плодове. Повече за опрашването на балконски зеленчуци, подправки и плодове може да прочетете в информацията по-долу.
Най-лесният начин да разберете дали имате подходящите условия за градина на балкона е да си отговорите на следните три въпроса: дали до избраното от вас място достига достатъчно слънчева светлина, какви растения искате да посадите и в какво ще ги отглеждате.
Колко слънчева светлина достига до терасата ви?
Светлината е един от най-важните фактори при отглеждането на всякакви растения. Всеки плод, зеленчук, подправка и всяко цвете имат различни "предпочитания" за дневното количество светлина, от което имат нужда. За създаването на домашна градина обаче е необходимо да прецените относителното количество слънчева светлина, която огрява вашата стая или тераса. А най-лесно ще може да го направите, след като разгледате следните "категории" слънчева светлина, която достига до балкона ви:
Най-точна преценка за количеството слънчева светлина, която ще получат растенията, може да добиете през пролетта или началото на лятото, когато заобикалящите храсти и дървета са се разлистили. И тъй като повечето блокове и жилищни кооперации се намират в близост едни до други, те често се засенчват. Затова в повечето случаи светлината, достигаща до балкони на апартаменти, попада в категориите частична сянка и частично слънчево осветяване.
- Пълно осветяване или "изцяло на слънце" - повече от 6 часа директна слънчева светлина.
- Частично слънчево осветяване - 4 до 5 часа директна слънчева светлина.
- Частична сянка - 2 до 4 часа директна слънчева светлина.
- Сянка - по-малко от 1 час директна слънчева светлина.
Най-точна преценка за количеството слънчева светлина, която ще получат растенията, може да добиете през пролетта или началото на лятото, когато заобикалящите храсти и дървета са се разлистили. И тъй като повечето блокове и жилищни кооперации се намират в близост едни до други, те често се засенчват. Затова в повечето случаи светлината, достигаща до балкони на апартаменти, попада в категориите частична сянка и частично слънчево осветяване.
Какво искате да отглеждате на вашия балкон?
Какво ще има в бъдещата ви домашна градина може би е най-важният въпрос. Дали ще посадите всякакви видове зеленчуци и подправки или ще наблегнете на определени растения - решението е изцяло ваше. Така например може да си направите зеленчукова градина за салата (домати, краставици и свежи подправки), зеленчукова градина за готвене (тиквички, лук, дори картофи и моркови), мини градина със свежи подправки, или "букет" от билки за чайове. В отделните ни статии с внимателно подбрана информация, поднесена по интересен и достъпен начин, може да се научите как да си отглеждате подправки и билки на балкона и дори как да си отглеждате плодове на балкона.
Каквото и да решите да посадите, все пак ще трябва да се съобразите и с мястото, с което разполагате - било то цял балкон или само един прозорец с място за две-три саксии. Също така е добре да разберете кога трябва да се посадят, колко светлина им е необходима и други условия за отглеждането им. Необходимо е преди това да проучите дали подправките и зеленчуците, които сте си избрали са сезонни, какви условия изискват дали грижите им изискват използване на торове и дали е необходим разсад. Ако не сте наясно как се прави разсад, може да прочетете как става това стъпка по стъпка в статията ни "Как да си направим разсад?".
Какви съдове ще използвате за вашата градина на балкона?
Някои хора използват за саксии вече ненужни за тях предмети, като например дървени или тенекиени кутии и стари кухненски съдове. Така може на нечия тераса да видите босилек, посаден в джезве, магданоз - в чайник, моркови, засадени в стари гумени ботуши и много други подобни практични идеи. Всичко зависи от това колко е голямо въображението ви.
Опрашване
Опрашването представлява пренасяне на цветен прашец (полен) от тичинките към близалцето. Това може да се случва по два основни начина - самоопрашване и кръстосано опрашване. Ако растението е двуполово и съдържа в себе си и мъжки, и женски части, то може да се опрашва само (самоопрашване). Такива са житните и бобовите култури, както и доматите. Другият начин е като в един цвят попадне цветен прашец от друго растение от същия вид (кръстосано опрашване). Този вид опрашване може да става с помощта на фактори като вятър и дъжд или с помощта на насекоми (пчела), които пренасят прашеца просто като посещават цветовете на растенията.
Казано накратко, ако искате да се радвате на домашни зеленчуци при изцяло затворена тераса, може да направите две неща:
- или да осигурите на насекомите достъп до растенията по време на цъфтеж (чрез отваряне на прозорци, врати или премахване на мрежите);
- или да опрашите цветовете ръчно, като нежно и с помощта на малко парче памук пренесете цветен прашец от мъжката към женската част на растението.
Ето и кои са основните зеленчуци, подходящи за отглеждане на балкона:
Домат
Съвети и полезна информация за отглеждането на домати на балкона:
- При засяване на семената за разсад може да се използват малки саксии или кофички.
- Когато семената покълнат до разсаждането им, е много важно при поливането да не се намокрят самите растения, тъй като е лесно да изгорят от слънцето след това.
- След като пораснат растенията, е необходимо да бъдат прикрепени към колове.
- Доматите са особено подходящи за отглеждане във висящи саксии и дори по метода "отглеждане надолу с главата". Повече информация за този метод на засаждане може да прочетете тук.
- Най-подходящи за отглеждане в саксии са чери доматите - може да разнообразявате с различни цветове и форми - черни, жълти, оранжеви и дори крушовидни чери домати.
Краставица
Съвети и полезна информация за отглеждането на краставици на балкона:
- Когато растенията пораснат, ще е необходим някакъв вид опорна конструкция, по която стеблата да се "катерят" и увиват.
- Краставиците също са подходящи за отглеждане "надолу с главата". Повече информация за този метод на засаждане може да прочетете тук.
- Ако искате, много лесно може да си отглеждате и корнишони - за хрупкава салата или за направата на буркани с кисели краставички.
Пипер и люти чушки
Съвети и полезна информация за отглеждането на пипер на балкона:
- Периодът за засаждане на семената за разсад варира при различните сортове пипер.
- Когато растенията пораснат, ще е необходим някакъв вид опорна конструкция, за да се избегне извиването и евентуалното пречупване на стеблата.
- Пиперът и лютите чушки също са подходящи за отглеждане "надолу с главата". Повече информация за този метод на засаждане може да прочетете тук.
Патладжан
Съвети и полезна информация за отглеждането на пипер на балкона:
- Патладжанът заема много място. Ако искате да го отглеждате на балкона, трябва да се снабдите със саксия, която да бъде дълбока и широка поне 40 cm и да посадите по едно растение в саксия.
- Някои саксийни видове патладжан също позволяват да бъдат отгледани по метода "надолу с главата". Повече информация за този него на засаждане може да прочетете тук.
- Тъй като вече поникналото растение трудно понася пресаждане, е хубаво да засеете семената директно на постоянното им място - по 1-2 семена в саксия.
Маруля и други видове салати
Съвети и полезна информация за отглеждането на салати на балкона:
- При засяване на семената през зимните месеци е добре съдът да бъде покрит със стъкло.
- Повечето видове марули и салати понасят частично засенчване, така че не е задължително да стоят на пряка слънчева светлина, просто на добре осветено място.
- Почти всички видове марули и салати не понасят задушаване. Затова при засаждане на семената на постоянното им място е добре да оставяте разстояние от поне 20 cm едни от други. Ако все пак посеете семената твърде гъсто, ще е необходим разсад.
- Ако искате постоянна реколта от салата, посявайте семената поетапно на всеки 1-2 седмици.
Кълнове
Съвети и полезна информация за отглеждането на кълнове у дома:
- Първоначално съдът със семената се държи на по-тъмно място. Когато кълновете пораснат по-големи от 1.5 mm се преместват на светло място, но без достъп до пряка слънчева светлина.
- За лесно покълване може да засадите семена за кълнове в специални уреди. Така например компанията "Bavicchi" е изработила специален буркан и уред за покълване.
Лук (кромид)
Ако се гледа от семе, то е добре те са се посеят през февруари-май, като се има предвид, че периодът за засяване на семената варира при различните видове лук (жълт, червен или бял). Добре е мястото, на което ще отглеждате лука да бъде осветено поне 5-6 часа на ден. Относно поливането - то трябва да е умерено, като се уверявате, че почвата не е нито твърде суха, нито твърде влажна. Когато лукът образува глава обаче, поливането трябва да се прекрати, за да се избегне загниване.
Зелен лук
Тиквичка
Съвети и полезна информация за отглеждането на тиквичка на балкона:
- Тиквичката заема доста място - ето защо е добре да засаждате по едно растение в саксия. Всяка саксия е добре да бъде дълбока и широка минимум 40 cm.
- След като се снабдите със съд, засейте по 1-2 семена в саксия.
- Когато растението порасне, ще има нужда от някакъв вид опорна конструкция.
- Желателно е саксията с тиквички да не бъде разположена на проветриво място.
Чесън
Съвети и полезна информация за отглеждането на чесън на балкона:
- Чесънът не се развива особено добре при засенчване, нито ако е посаден много на гъсто.
- При образуване на нови луковици поливането трябва да се ограничи, за да се избегне изгниване.
Целина (листна и главеста)
Съвети и полезна информация за отглеждането на тиквичка на балкона:
- Листната целина има нужда от повече светлина, отколкото главестата, макар че от главестата също може да използвате листата за готвене.
- Листната целина може да отгледате от семе, но има и друг начин. Ако отрежете основата на вече пораснало растение (или купена листна целина) и я поставите във вода, много лесно и бързо ще се развие нови листа.
Спанак
Съвети и полезна информация за отглеждането на спанак на балкона:
- За зимна реколта е добре да посеете семената към края на август.
- Ако отглеждате спанак през пролетта и лятото изберете полусенчето място, но ако е през есента - изберете слънчево място за саксията.
- За отглеждането на спанак в домашни условия може да използвате и по-плитка саксия, но за сметка на това по-широка.
Фасул
Съвети и полезна информация за отглеждането на фасул на балкона:
- Периодът за засяване на семената варира при различните сортове фасул. Освен това е желателно в Северна България засяването да се случва най-късно до юни месец.
- Семената на фасула се засаждат на постоянното им място, като може на едно място да сложите по 2-3 семена.
- Фасулът също е подходящ за отглеждане "надолу с главата". Повече информация за този метод на засаждане може да прочетете тук.
- Фасулът е сравнително компактно растение и за него ще е достатъчна саксия с дълбочина около 15 cm.
- Когато растението порасне, ще има нужда от някакъв вид опорна конструкция, по която да се увива.
Грах
Съвети и полезна информация за отглеждането на грах на балкона:
- Някои сортове грах могат да се садят за ранна и късна реколта, а други - само за ранна.
- Когато растението порасне, ще има нужда от някакъв вид опорна конструкция, по която да се увива.
- За добра реколта поставете семената в хладка вода за 12 часа, преди да ги засадите.
Репички
Съвети и полезна информация за отглеждането на репички на балкона:
- Има сортове репички, чиито семена могат да се засаждат по-рано; освен това има сортове, които стават и за есенна реколта.
- Репичките са едни от най-подходящите зеленчуци за отглеждане в саксия. Достатъчно е тя да бъде с дълбочина около 15 cm и да посеете семената на 6-8 cm разстояние едно от друго.
- Ако искате постоянна реколта от репички, сейте семена на всеки 2-3 седмици. Така ще имате домашни хрупкави репички за салата в продължение на няколко месеца.
Картофи
Съвети и полезна информация за отглеждането на картофи на балкона:
- Картофите са светлолюбиви и не понасят пълно засенчване.
- Звучи странно, но в домашни условия може да си посадите картофи и без да имате двор с градина. Необходим ви е обаче доста голям съд - саксия с широчина и дълбочина минимум 45-50 cm или голям чувал.
- На дъното на съда се слага основа от рехка почва - този слой е между 10-35 cm (зависи от широчината на съда). Отгоре се слагат покълнали картофи и се зариват с още около 15 cm почва и тор, след което се полива обилно.
- До две седмици се появяват първите кълнове. След като пораснат около 10-15 cm, отново се затрупват с почва, за да се стимулира образуването на още корени, по които ще се появят новите картофи.
Моркови
Съвети и полезна информация за отглеждането на моркови на балкона:
- Почвата на морковите трябва да се поддържа винаги влажна.
- Отглеждането на моркови в саксия е лесно - необходим ви е само дълбок съд, за да има място, където да растат.
- Морковите могат да се отглеждат от семе, но съществува и друг начин. Ако сте си купили моркови на връзка, които имат зелени листа, може да ги отрежете, заедно с малка част от самия морков, да ги сложите във вода. След като се вкоренят, могат да се засадят в по-дълбока саксия.
- Ако искате да внесете разнообразие в салатите и в ястията си, може да отгледате сорта моркови "Rainbow blend". Морковите от този сорт могат да бъдат разноцветни - от бели и жълти до лилави.
Червено цвекло
Съвети и полезна информация за отглеждането на червено цвекло на балкона:
- Добре е цвеклото да бъде поставено на слънчево до полусенчесто място.
- Както при всички кореноплодни, така и червеното цвекло има нужда от повече пространство, особено в дълбочина. Ето защо е добре да се сдобиете с по-дълбоки саксии.
Манголд (листно цвекло)
Съвети и полезна информация за отглеждането на листно цвекло на балкона:
- Периодът на засяване на семената варира при различните сортове манголд - най-често срещаните видове са с бели и червени дръжки.
- Манголдът е наричан още листно цвекло или спаначено цвекло. Съдържа огромно количество полезни вещества и е страхотно допълнение към салатата.
- Засява се директно на постоянното му място. Подходящ е за отглеждане в по-големи саксии и сандъчета.
Джинджифил
Съвети и полезна информация за отглеждането на джинджифил на балкона:
- Добре е джинджифилът да бъде поставен на слънчево до полусенчесто място.
- Най-популярният начин за размножаване на джинджифил е чрез вкореняване на части от корена.
- Ако искате да отгледате джинджифил в домашни условия, се снабдете с плитка, но широка саксия. Ако тя е с диаметър около 40 cm, можете да засадите повече от едно растение.
- Вземете вече голям корен джинджифил, по възможност покълнал и го разрежете на парчета с дължина до 5 cm, като всяко от тях има поне една развита пъпка.
- Прибирането на реколтата става след изсъхването и увяхването на листата. Това може да отнеме около 5-6 месеца.
