Червеното цвекло (Beta vulgaris) е двугодишно, слънцелюбиво растение, което през първата година формира главния корен, а през втората - цветното стебло. То има средно големи и кълбовидни кореноплоди с тъмночервена, месеста част. Цвеклото, наричано още "витаминозна бомба" е не само полезно и диетично, но и изключително вкусно. Подходящо е както за прясна консумация, така и за консервиране. За храна се използват кореноплодите и листата. Салатното цвекло трябва да се засява на две- или триредни ленти при разстояние 50 cm между лентите и 25 cm между редовете. Дълбочината на засяване на семената е средно около 3 cm. Засява се на открито през март и април, а може да се бере от август до ноември.
Посевната норма на червеното цвекло е 200 - 250 g / 100 m2.
