Нахут за покълване - Cicer arietinum

Нахутът (Cicer arietinum) е от семейството на бобовите храни с важни кулинарни и хранителни качества, които са богати на протеини и фибри. Растението е топлолюбиво и светлолюбиво, което предпочита слънчево изложение и леки дренирани почви. Сеитбата му е през периода от април до май, а беритбата е от юли до август. Вегетационният период е от 90 до 120 дни, а при минимална температура на почвата от 15°С, покълва за периода от 7 до 15 дни. За по-бързо покълване преди засяване, накиснете семената за 12 h в хладка вода. Нахутът може да се консумира пресен, сух или покълнал.